Lapis legit atau dalam bahasa Belanda disebut Spekkoek adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia.
Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa.
Lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disukai oleh orang-orang Eropa, di antaranya adalah kapulaga, kayu manis, cengkeh, bunga pala, dan adas manis sehingga rasanya sangat khas kaya akan aroma rempah.
Kue berbahan dasar kuning telur, tepung terigu, gula, dan mentega/margarin ini memiliki cita rasa yang manis dengan tekstur yang lembut namun kokoh.
Adonan kue dipanggang dalam oven secara bertahap hingga membentuk lapisan-lapisan yang umumnya berjumlah 18 lapisan atau lebih. Karena banyaknya lapisan pada lapis legit, kue ini dikenal juga dengan sebutan kue seribu lapis.
Apa perbedaan Lapis Legit dengan Lapis Surabaya?
Lapis legit memiliki tekstur lebih keras dan berlapis-lapis. Sedangkan lapis Surabaya bertekstur lembut dan empuk serta memiliki dua atau tiga lapis saja. Masing-masing kue ini memiliki penggemar sendiri-sendiri.
Saat ini, Dneven hadir dengan inovasi baru yaitu kue lapis surabaya dengan banyak variasi modern.
Salah satunya classic original spiku, 3 lapis kenikmatan kue dengan rasa coklat dan vanilla dan dilengkapi dengan selai strawberry yang segar ini memang sudah dikenal di seluruh Indonesia.
Dneven menyajikan kualitas spiku premium, menggunakan banyak kuning telur sehingga menghasilkan tekstur yang sangat lembut
Ditambah dengan kemasan yang modern dan eksklusif, sangat cocok dijadikan sebagai buah tangan.